Las Pupusas

25 02 2015

pupusas

 

Según la famosa “Wikipedia”, las pupusa es: “una tortilla de maíz gruesa hecha a mano (a base de masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina americana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco muy común en ciertos países americanos llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta”.

Ya hablando en buen salvadoreño, las pupusas son sabrosas “tortillas” de maíz o de arroz rellenas de deliciosos ingredientes como queso, frijoles, tocino, loroco y últimamente con ingredientes tan variados como pollo, camarones, cangrejo y otros.
Y cuando digo “tortillas rellenas” me refiero a que se le da la forma de tortilla a la masa y esta se rellena con dichos ingredientes cocinándolos todos juntos y no por separado como podrían ser unas “chilaquilas” que también son tortillas rellenas de otros ingredientes pero primero se prepara la tortilla, se cocina y luego se le introducen los ingredientes.

Si, ya sé que muchos van a decir ¿para qué explicas tanto si cualquier salvadoreño sabe perfectamente esa diferencia? Yo les respondo que lo hago por mis amigos y hermanos que no son salvadoreños y que a lo mejor y se animan a preparar y probar nuestro plato típico por excelencia.
A continuación les dejo un link y un video con la receta para preparar las pupusas.

 

Receta y preparación de Pupusas Salvadoreñas

 

 

Y por supuesto es bien importante saber preparar el famoso “curtido” y la sabrosa “salsita” que acompaña a las pupusas.

Preparación del Curtido para Pupusas:

 

Preparación de la Salsita para Pupusas:

 

Bueno, ya después de todo esto espero que practiquen mucho y disfruten nuestro platillo típico por excelencia (acepto invitaciones…).

Para finalizar les dejo la canción “Las Pupusas” del grupo “Espíritu Libre”, canción que bailábamos en las fiestas del “Correpatín” o en los carnavales en el “Parque de la Satélite” allá por los años 80’s.

El video está en bastante mala calidad pero quien lo subió a YouTube seguramente lo sacó de un video en VHS que grabaron enfocando la pantalla del televisor con una cámara (de VHS también), a parte que tiene casi 30 años!! Igual la idea es disfrutarlo comiendo pupusas y tomando… pues lo que prefieran, una sodita, una cervecita, un café o un chocolate caliente.

 

Saludos y nos vemos el próximo post.

GMjr.





Chalatenango

2 02 2015

chalate

Chalatenango está ubicado a 72 kilómetros al norte de San Salvador, es fronterizo con Honduras y con los departamentos de Santa Ana, La Libertad, San Salvador, Cuscatlán y Cabañas .

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Tiene un área aproximada de 2014 kilómetros cuadrados y una población de 193 mil habitantes.

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Chalatenango se divide en 3 distritos conformados por un total de 33 municipios de la siguiente forma:

Distrito de Chalatenango
Arcatao Azacualpa Chalatenango Concepción Quezaltepeque El Carrizal
Las Vueltas Nombre de Jesús Nueva Trinidad Ojos de Agua Potonico
San Antonio de la Cruz San Antonio Los Ranchos San Francisco Lempa San Isidro labrador San José Cancasque
San José Las Flores San Luis del Carmen San Miguel de Mercedes

 

Distrito de Dulce Nombre de María
Comalapa Dulce Nombre de María El Paraíso La Laguna
San Fernando San Francisco Morazán San Rafael Santa Rita

 

Distrito de Tejutla
Agua Caliente Citalá La Palma La Reina
Nueva Concepción San Ignacio Tejutla

 

Esta población fue fundada en tiempos de la época precolombina por tribus lencas, pero a fines del siglo XV fue sometida por guerreros yaquis o pipiles procedentes de Cuscatlán. Su nombre vernáculo es de origen náhuat y no poton, y proviene de chal, shal, arena; at, agua, río y tenango, valle. Su etimología es, por lo tanto, “valle de aguas y arenas”.

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Entre los sitios turísticos que se pueden mencionar están:

 

Cerro el Pital, es el punto más alto de El Salvador con 2,730 metros sobre el nivel del mar, así como el lugar más frío de nuestro país.

pital

 

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La Palma, conocido por sus famosas artesanías fabricadas en madera. Así mismo es considerada la “Cuna de la Paz” ya que fue en esta ciudad en donde se llevó a cabo el primer “Diálogo por la Paz” en 1984.

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San Ignacio, es uno de los lugares que tiene el mejor clima de nuestro país, debido a esto hay muchos cultivos de frutas y hortalizas. Está compuesto por muchos cerros que son de mucho atractivo turístico en nuestro país, por ejemplo el cerro Miramundo.

san ignacio

Turicentro Agua Fría, está ubicado en la parte urbana de Chalatenango y fue construido en 1977 como un centro recreativo. Sus aguas frías son tomadas del río Agua Fría que pasa atrás del turicentro.

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Río Sumpul, es uno de los ríos menos contaminados de El Salvador, sus aguas nacen en territorio Hondureño, recorren la parte alta de Chalatenango y desembocan en el Embalse del Cerrón Grande.

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Y hasta acá llegamos en este recorrido por nuestro pulgarcito. Hasta la próxima y que tengan una feliz semana!

GMjr

 





El Salvador en España 82

26 01 2015

selecta

Este pasado sábado fui al estadio Cuscatlán a ver una partido de la Selección Nacional Sub17 contra su similar de Guatemala. Se jugaba por un puesto en el torneo Pre-Mundial a jugarse en próximamente en Honduras. Al final el resultado nos fue adverso y no se logró pasar a esa fase eliminatoria… ese mismo día, en Jamaica la Selección Sub20 perdió ante los Estados Unidos y perdió la oportunidad de pasar a su segundo mundial consecutivo de esa categoría.

Lo común en estos 2 casos no son los marcadores sino los constantes fracasos que nuestras selecciones en sus diferentes categorías obtienen una y otra vez.

Pero bueno, la verdad es que yo no vengo a proponer soluciones mágicas ni nada de eso, yo solo quiero compartirles los videos de los partidos que jugó nuestra selección en el mundial de 1982.

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Muchos dirán y ¿quien quiere volver a ver el partido en el que perdimos 10 a 1 contra Hungría?, bueno quien no lo quiera ver que no lo haga pero la verdad es que yo recuerdo perfectamente ese día cuando jugaron en 1982, estaba viendo el partido yo solo en mi casa (en Soyapango) y cuando el “pelé” Zapata hizo el gol lo grité como si hubiéramos ganado la Copa del Mundo! No me importaba mucho que ya íbamos bien goleados o lo que fuera, yo lo disfruté al máximo.

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Muchos que leerán esto son demasiado jóvenes para recordarlo o simplemente no lo vivieron, pero para mi siempre será especial haber visto jugar a la Selección Mayor de El Salvador en un mundial. No sé si Dios me dará vida para volver a verla jugar o no, pero al menos ya los vi y es un recuerdo especial en mi vida.

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Ok sin más que agregar les comparto los 3 partidos de El Salvador en el Mundial de España de 1982. Que los disfruten o los sufran… como ustedes prefieran! Los primeros 2 están completos y el partido contra Argentina les pongo un par de resúmenes porque no pude encontrarlo completo.

Al final les adjunto un video con todos los goles del Mundial de España 1982 para que los disfruten todos.

Hasta la próxima!

GMjr

El Salvador vs Hungría

 

El Salvador vs Bélgica

 

El Salvador vs Argentina

 

Goles Mundial España 1982





Sonsonate

21 01 2015

sonsonate

Sonsonate es un departamento del occidente de El Salvador. Tiene un área aproximada de 1,225 kilómetros cuadrados y una población de 439 mil habitantes.

tren sonsonate

Sonsonate limita con los departamentos de Ahuachapán, Santa Ana y La Libertad así como con el Océano Pacífico. Este occidental departamento de El Salvador solía ser una provincia de la Capitanía General de Guatemala la cual obtuvo su independencia de España en 1821 y a partir de 1824 formó parte de El Salvador.

Sonsonate cuenta con 16 municipios:

  • Acajutla
  • Armeniasonso
  • Caluco
  • Cuisnahuat
  • Izalco
  • Juayúa
  • Nahuizalco
  • Nahuilingo
  • Salcoatitán
  • San Antonio del Monte
  • San Julián
  • Santa Catarina Masahuat
  • Santa Isabel Ishuatán
  • Santo Domingo de Guzmán
  • Sonsonate
  • Sonzacate

 

izalco

Entre las atracciones turísticas más destacadas de Sonsonate encontramos al Volcán de Izalco. Es uno de los volcanes más interesantes de El Salvador. Su actividad se conoce desde la época colonial. Al principio solo existía un ausol del que salía un río de hermoso caudal y de agua hirviendo que con el correr de los años se transformó en una depresión de cuyo centro salía humo espeso. Se podría decir que en 1636 ya era una formación volcánica, aun sin tener la figura de cono que caracteriza a los volcanes, por lo que se cree que formó entre 1576-1636. Desde su formación y por su constante actividad se le dio el nombre de “Faro del Pacífico”, ya que las constantes emanaciones se podían ver desde el Océano Pacífico, lo que servía como señal para los barcos. Ha experimentado periodos de reposo. Su última erupción se registró el 30 de noviembre de 1966.

chorros de la calera

Los “Chorros de la Calera”son las principales caídas de agua de unos veinte metros de altura que se encuentran en Juayúa. Las aguas son recogidas en dos piscinas de unos quince metros de largo por siete de ancho, de donde siguen su curso por otras caídas pequeñas. Llegar al lugar es un poco difícil, pues el camino es quebrado y solo es posible en un vehículo de doble tracción o a pie. En el trayecto se disfruta de uno de los mejores climas que aún quedan en el país entre hermosos cafetales.Entre las atracciones turísticas más destacadas de Sonsonate encontramos al Volcán de Izalco. Es uno de los volcanes más interesantes de El Salvador. Su actividad se conoce desde la época colonial. Al principio solo existía un ausol del que salía un río de hermoso caudal y de agua hirviendo que con el correr de los años se transformó en una depresión de cuyo centro salía humo espeso. Se podría decir que en 1636 ya era una formación volcánica, aun sin tener la figura de cono que caracteriza a los volcanes, por lo que se cree que formó entre 1576-1636. Desde su formación y por su constante actividad se le dio el nombre de “Faro del Pacífico”, ya que las constantes emanaciones se podían ver desde el Océano Pacífico, lo que servía como señal para los barcos. Ha experimentado periodos de reposo. Su última erupción se registró el 30 de noviembre de 1966.

cerro verde

El Cerro Verde, es el vestigio de un volcán que existió hace un millón de años, cuyos cráteres han sido cubiertos por la abundante vegetación del actual Parque Nacional Cerro Verde, que comparten Santa Ana y Sonsonate. Cuenta con una extensión de 6930 metros cuadrados, una altitud de 2030 metros sobre el nivel del mar, y posee vegetación verde y húmeda, que permite el desarrollo de todo tipo de árboles y flores.

atecozol

Atecozol, fue inaugurado en 1956. Se encuentra ubicado a 58 kilómetros de San Salvador. Sus aguas provienen de las vertientes subterráneas del volcán de Izalco y brotan para acomodarse en las siete piscinas del balneario. Ahí la vista se recrea con la vegetación en la que predomina un bosque de bálsamo.

los cobanos

Los Cóbanos, playa de arrecifes, arenas blancas, excelente destino para los aficionados al buceo. En la temporada de verano hay tours de buceo que ofrecen los operadores; éstos parten del muelle artesanal de Acajutla duran de 4 a 5 horas se adentran en el mar aproximadamente 5 a 10 kilómetro y las inmersiones son a 20 a 30 metros de profundidad.

acajutla

 

Los invito a hacer turismo interno, como dice la canción “no hay que marcharse lejos para ver el sol nacer”, nos leemos hasta la próxima!

GMjr





Las Buenas Épocas: Los Supersónicos de El Salvador

12 01 2015

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Los supersonicos fue un grupo musical de los anos 60′ y 70’s que nos regaló muchas excelentes canciones que siguen teniendo éxito y gran popularidad hasta nuestros días.

Los integrantes de esta gran banda musical salvadoreña fueron: Luis López, el “Monseñor del Rock”; José Ricardo “Mascarita” Martínez; Raúl Monterrosa, “El brujo”; Meme Nuila; Víctor Edgardo Suncín, “El soldado”; y Mincho Luna, “Jimi Lin”.

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Entre todos estos grandes músicos quizá el que más destaca y el más conocido es Luis López quien debido a su gran trayectoria en el ámbito musical es conocido como el “Monseñor de Rock”.

Supersonicos

Bueno, me dejo ya de tanta palabrería y mejor les dejo una selección de los éxitos de estos grandes músicos salvadoreños.

 

Saludos y hasta el próximo lunes!

GMjr

 

 

 

 

 

 

 





Año Nuevo, Vida Nueva

5 01 2015

feliz-año-2015-portada-face

Un nuevo año, una nueva oportunidad de estar en contacto con todas las lindas personas que siguen mis blogs.

Los últimos meses del 2014 fueron un tanto complicados para mi ya que estuve bastante ocupado en mi trabajo y por esa razón las publicaciones en mis blogs estuvieron un tanto “olvidadas”, pero este año vengo con nuevas resoluciones y nuevas metas y entre ellas está ser más constante con mis posts, por lo cual he decidido ordenar un poco la casa y cambiar la frecuencia y los días de publicación de los mismos.

Mi blog “Wanakeando” lo estaré actualizando todos los lunes por la mañana.

El blog “Ochentiando” lo estaré actualizando los miércoles por la mañana.

Y mi blog “Mangandi Music Academy” lo actualizaré cada viernes por la mañana.

En todos mis blogs podría haber alguna actualización o mini-post en cualquier otro día de la semana esto en ocasiones bien especiales, noticias o avisos que no puedan esperar hasta el día asignado para publicar, pero esto creo que se dará en muy pocas ocasiones.

 

Para este año espero volver a poner a funcionar mi radio online “Décadas” que por motivos de fuerza mayor tuve que sacar del aire. También entre mis metas está comenzar una serie de publicaciones tipo “Vlog” o sea “Video Logs” o Blog de Video sobre diferentes temas, es algo en lo que estoy trabajando desde hace un tiempo y que sería una primera etapa de un canal de TV online que tengo planificado.

También en el ámbito musical pienso montar una “revista musical” siempre online sobre grupos, solistas, coros y todo lo relacionado a la música en nuestro país.

Son proyectos un tanto ambiciosos pero con la ayuda de Dios y de una buena planificación espero poder llevarlos adelante. Bueno, no es mala idea decirles que si a alguien le interesa alguna de estas ideas y le gustaría colaborar para sacarlas adelante pues no duden en poner en contacto conmigo y nos podemos reunir y comenzar a trabajar en ellas.

 

Saludos y la próxima semana comenzamos con los post regulares de estos sus blogs que espero disfruten semana a semana.

 

Bendiciones

GMjr





Los números de 2014

29 12 2014

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog.

Aquí hay un extracto:

Un teleférico de San Francisco puede contener 60 personas. Este blog fue visto por 1.100 veces en 2014. Si el blog fue un teleférico, se necesitarían alrededor de 18 viajes para llevar tantas personas.

Haz click para ver el reporte completo.








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